All’Antica Dimora del Gruccione (via Michele Obinu,, 31 • tel. 0783 552035) di Santu Lussurgiu (OR). In un bellissimo albergo diffuso recuperato con sapienza e rispetto, una sosta dove la chef Sara Congiu propone una cucina che premia gli ingredienti del Montiferru. Tra i piatti da non perdere l’insalata di cicoria con arance, noci e riduzione di Vernaccia, il risotto alla zucca fondente con zenzero confit e Fiore Sardo Dop e il maialino magro in crosta di pistacchio senape. Su ilGolosario.it la sosta di Emanuela Sanavio.