Da Sì-Streetalian Food (via Dante Alighieri, 42 • tel. 049 7386254) di Padova. Aperto da poco dal vulcanico Alessandro Mazzone, ha una formula semplice e ghiotta: fare un giro dell’Italia attraverso i suoi cibi di strada, dal baccalà mantecato su polenta croccante di mais Biancoperla al panino con würstel, crauti e salsa agrodolce di pere e sedano; dai mondeghili lombardi alla tartare di fassona bio con tartufo nero. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.