Alla Trattoria Laguna e Lievitati Naturali (via Pordelio, 444 • tel. 041 968058) di Cavallino (VE). Affacciato sulla Laguna di Venezia, questo locale condotto da Alvise Ballarin unisce la proposta della storica trattoria ai lievitati. Tra le pizze - realizzate con le farine Petra di Molino Quaglia - spiccano la burrata con tartare di tonno rosso e pistacchi di Bronte, baccalà mantecato e misticanza del Cavallino e stracciatella con gambero rosso di Mazara del Vallo. Su ilGolosario.it la sosta di Emanuela Sanavio.