Al ristorante D’O (fraz. San Pietro all’Olmo - p.zza della Chiesa • tel. 029362209) di Cornaredo (MI). Il regno di Davide Oldani, che sta alla cucina come Bocelli sta al canto e che, forte dell’appoggio di due chef fuoriclasse come Alessandro Procopio e Vladimiro Nava propone una delle cucine migliori del mondo con creazioni “a tutta gola” che vanno dal Grana Padano riserva caldo e freddo con cipolla caramellata e nage di sgombro, verdure ed erbe primaverili al “Risi e Bisi polvere di prosciutto”; dal “Mischiare le carte” capasanta, rapa e fortunella al trancio di branzino, patata affumicata al curry. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.