Al ristorante La Prua (viale P. Mattarella, 12 • tel. 0931 822384) di Avola (SR). Un luogo elegante e moderno al tempo stesso dove i fratelli Puglisi, avvalendosi dell’esperienza dello chef Saverio Magrì, propongono una cucina che celebra il pesce. Da provare il polpo in doppia cottura su crema di zucca con porri croccanti, le linguine della Prua (una rivisitazione del classico condimento “allo scoglio”) e il filetto di branzino all’arancia e spinaci. Su ilGolosario.it la sosta di Salvatore Sipala.