Alla trattoria Le Ramin-e (via Isonzo, 64 • tel. 011 3804067) di Torino. Nel cuore tranquillo di Borgo San Paolo, una trattoria accogliente in cui gustare la cucina schietta e golosa firmata da Steven Lazzarin, che esalta i piatti della tradizione con proposte che vanno dalla trota marinata e scottata al ginepro con patate di montagna all’insalata di gallina, verza e capunet; dagli agnolotti di toma di Pian dell’Alpe con burro d’alpeggio allo stoccafisso mantecato ai porri con polenta croccante di antichi mais piemontesi. Su ilGolosario.it la sosta di Domenico Arecco.