Al ristorante Alchimia (viale Premuda, 34 • tel. 0282870704) di Milano. Un lounge bar e ristorante che accoglie in sale eleganti e una cucina al contempo tradizionale e contemporanea, che trova la sua massima espressione con piatti come i “finti straccetti di manzo” (peperoni) con pesto di rucola e Parmigiano Reggiano 30 mesi, il risotto Milano-Roma (risotto alla milanese con coda alla vaccinara, la cotoletta di vitello alla milanese e il rombo arrosto con agretti propini e salsa saporita all’uva pizzutella. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.