Al ristorante Il Cortiletto (via De Nicastri, 26 • tel. 0881542554) di Lucera (FG). Questo è il posto giusto per gustare una cucina del territorio con particolare attenzione rivolta al Km 0. Un menu che asseconda le stagioni e i prodotti reperibili al mercato si trasformano in piatti come lo sformato di verdure miste selvatiche su rucola con misto di fagioli tondini di Faeto, piselli e pelatino giallo, i trogoli con salsa di carciofi, punte di asparagi tirati con guanciale di maiale in olio di Coratina e cipolla novella croccante con scaglie di cacio ricotta o la coscia diagnello disossata al mosto cotto di fichi. Su ilGolosario.it la sosta di Silvana Delfuoco.