Al ristorante La Pesa (via Fantoni, 26 • tel. 0236514525) di Milano. Un indirizzo tra i più affidabili per chi cerca la tradizione meneghina e lombarda nel piatto, con proposte che vanno dai mondeghili con salsa fredda di pomodoro e basilico al vitello tonnato; dal risotto alla milanese ai mezzi paccheri con melanzana, provola affumicata, olive di Taggia e concassé di pomodori al timo; dalla cotoletta alla milanese al tonno di coniglio. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.