Al ristorante Eragoffi (c.so Casale, 117 • tel. 011 4273450) di Torino. Dove un tempo c’era Goffi, oggi c’è il ristorante del giovane Lorenzo Careggio, che propone una cucina “tradizionale che si veste di contemporaneità” con piatti che vanno dall’insalata di lunga vita agli gnocchi al ragù di cortile; dallo spaghetto asparagi e bottarga all’agnello con patate e menta. Su ilGolosario.it la sosta di Silvana Delfuoco.