Al ristorante Darsena Da Jannuzzo (riva g.Garibaldi, 6 • tel. 0931 66104) di Ortigia (SR). Vicino al ponte Umbertino che unisce Ortigia alla terraferma, Gaetano Sessa rivisita parecchi piatti rispettando la stagionalità e proseguendo la tradizione avviata dal papà Sebastiano, con proposte che vanno dalla frittura di paranza alle caserecce al pistacchio di Bronte con zucca e pesce spada; dai tagliolini freschi agli scampi al filetto di spigola di mare all’acqua pazza con patate siracusane. Su ilGolosario.it la sosta di Salvatore Sipala.