Al ristorante Fatur (via Roma, 2 • tel. 035781287) di Cisano Bergamasco (BG). E’ il “palcoscenico” di una grande famiglia del gusto, i Comi, che mettono in tavola una cucina fatta con grande tecnica e cuore, che valorizza il territorio. Ecco allora il salame cotto con crema di patate e gamberone, il risotto ai funghi porcini o i casoncelli alla bergamasca o il capretto da latte al rosmarino. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.