Al ristorante Dè Bini (via Santa Marta, 3 • tel. 347 8742005) di Milano. Nel centro della città, uno scrigno di sapori toscani che ha le sue anime in Riccardo Bini e Alessandra, maestri dell’ospitalità che portano in tavola proposte ghiotte come i crostini di maremma “Dè Bini”, i tortelli al cioccolato di cinghiale, il pollo alla cacciatora di “Beppe all’Ombrone”, la fiorentina maremmana o il baccalà alla toscana. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.