Al ristorante Bianca (via Bartolomeo Panizza, 10 • tel. 0245409037) di Milano. In una delle zone più eleganti della città, una sosta preziosa per chi ama la cucina di pesce, dove Fabio Paolini e Gianmarco Senna fanno gustare piatti a tutta gola che vanno dal sontuoso plateau di crudo all’astice e gamberi alla catalana; dagli gnocchi con frutti di mare e crostacei al pacchero con gamberi rossi di Mazara e pistacchi di Bronte; dal fritto di mare al tonno rosso di Sicilia con caponata di verdure. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.