L'assaggio

Al ristorante Mate (piazza Garibaldi, 6 • tel. 346 5264250) di Treviglio (BG). Un locale polifunzionale che unisce le anime di bottega, pizzeria gourmet, bistrot e cocktail bar, ma anche un luogo in cui si parla di piatti che fanno bene, secondo la scuola della nutraceutica. Provate le pizze, ma anche le patate fritte di Gera, le cervella di vitello croccante con salsa agrodolce, il paté di fegato con le mandorle, i casonsei del Mate o gli gnocchi di polenta bramata con crema di topinambur. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.