Al ristorante Bolle (via Giovanni Raiberti, 14 • tel. 0392 911871) di Monza. Pizza contemporanea e bollicine con la passione di Tiziana Basso e Francesco Porsia sono il biglietto da visita di questa bella novità. Quattro le tipologie di pizze (croccante, doppio croccante, tonda con grani antichi e cornicione) da provare in versione Crudo, PerZola, Mortazz o Salsiccia e Friarielli, accompagnate da piatti ghiotti che vanno dalle tagliatelle al ragù di anatra alla tartare di fassona con porcini, tuorlo d’uovo e cumino fino al RibEye con chiodini e riduzione al vino rosso. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.