Da Takoyaki Minamoto (via Bogino, 17 • tel. 392 1533387) di Torino. Nel centro di Torino, Koji Shirai e Federica Cavallaro hanno ricreato un piccolo angolo di Kansai (regione di Osaka) dove gustare strepitosi takoyaki, piccole sfere dal cuore morbido con ripieno di polpo croccante. La versione classica è servita con salsa otafuku, alga nori e katsuobushi (fiocchi di tonnetto essiccato), ma ci sono anche gusti alternativi come pepe e maionese, wasabi e maionese oppure salsa ponzu. E poi ali di pollo fritte e il onsen tamago, un perfetto uovo cotto a bassa temperatura. Su ilGolosario.it la sosta di Claudio Gallina.