Ristorante Al Rustico (via San Carlo, 3 • tel. 031 608125) di Lamburgo (CO). All’interno di una casa nobiliare nel cuore del paese, Marco Rossi propone una cucina che fa gola anche a chi segue una dieta senza glutine. Da provare lo sformato di coniglio, prugne e salsa di pere mostardate, gli champignon tartufati con piccole gocce di salsiccia di cinghiale al limone, il quadrotto ripieno di finferli e zafferano o la crema di patata violetta con gambero rosso e acqua alla menta. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.