All’Osteria Alla Chiesa (piazza Indipendenza, 14 • tel. 0423 969584) di Monfumo (TV). Un’osteria d’avanguardia, che Claudio Gazzola e Giada Bergamin conducono abilmente proponendo una cucina che convince, già a partire dal menu dedicato alla carne d’asino. Tra le altre proposte: storione col suo brodo, burro alle alghe e pelle di storione soffiata; passatelli con parmigiano e pesce essiccato, brodo di carota e frutto della passione e triglia marinata nella liquirizia. Oltre a un’anatra selvatica cotta intera e successivamente scaloppata da primato. Su ilGolosario.it la sosta di Emanuela Sanavio.