All’ Antica Trattoria Alpino da Enrico (via Bastianelli, 21 - tel. 0424 550293) di Pove del Grappa (VI). In un piccolo paese fra Bassano e l’altipiano di Asiago, un locale che è punto di riferimento per assaporare la carne alla brace - piatto forte del ristorante - insieme ai piatti più tipici della tradizione, come il carpaccio di scottona con asparagi bianchi di Bassano, il baccalà mantecato con la polenta bianconera, la carbonara del Brenta con trota affumicata e pepe fresco e la tartare. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.