All’Antica Trattoria il Duomo (vicolo ANtini, 26 - tel. 052485130) di Fidenza (PR), ovvero il regno della signora Adriana, non solo un’ostessa magistrale ma anche mamma dei fratelli Gene e Charlie Gnocchi. Tra i piatti da provare la torta fritta e i salumi emiliani classici, i tortelli di ricotta ed erbette, i pissarei e fasò e la tradizionale Duchessa di Parma. La sosta di Paolo Massobrio su ilGolosario.it.