Al ristorante Ca’ del Peder (via Santo Stefano, 15 - tel. 031698366) di Lurago d’Erba (CO). Un locale aperto da poco ma su cui già ci sentiamo di scommettere. Guidato da Fabiano Colombo, vero maestro d’accoglienza, e dallo chef Marcello Caprotti, propone una cucina che non cede alle mode, con sapori e profumi ben calibrati tra cui spiccano l’insalata di testina di vitello con lenticchie al prezzemolo e olio extravergine, il Riso Rosa Marchetti mantecato con Persico dorato al burro e salvia, i maccheroncini con asparagi scampetti e fiori di zucca e il rollè di branzino con asparagi e timo. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.