Alla Confraternita della Barbera (via Perugino, 18 - tel. 0283973160) di Milano. All’ombra della Madonnina, un’osteria che definiamo “barberosa” per la sua vocazione alla Barbera, il vino simbolo del Monferrato che qui è declinato nelle interpretazioni di più produttori. Un’inclinazione che si riflette anche nella cucina, che strizza l’occhio al Piemonte con piatti tipici delle tradizioni astigiana e alessandrina, che vanno dalla battuta di fassona al vitello tonnato, dai ravioli del plin al brasato, dalla panna corra con caramello al vermouth all’immancabile bonet. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.