L’Osteria Contemporanea Lo Scalco Grasso (via Trieste, 55 - tel. 3493747958) di Mantova. Nel centro della città, un locale raccolto celebrato dalla bravura di un giovane chef, che propone una cucina tradizionale e creativa al contempo. Tra i piatti da provare il Cappone alla Stefani, il luccio in salsa alla moda dello Scalco, ma anche gli agnoli con burro salvia o in brodo, gli gnocchi di ciliegia con ragout di cinghiale e l’immancabile baccalà mantecato. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.