All’ Osteria del Bramante (piazza Barbero, 6 - tel. 014493046) di Roccaverano (AT). Affacciato sulla piazza del paese, questo locale è condotto con professionalità e gentilezza dalla famiglia Nervi, che in un ambiente rustico propone una cucina territoriale e di altissima qualità. Da provare il tagliere di salumi misti con burro di cascina, l’insalata russa, le tagliatelle paglia e fieno con ragù di salsiccia, i tajarin ai funghi porcini e l’arrosto di maiale con nocciole di varietà “Tonda Gentile”. La sosta di Francesca Brugna su ilGolosario.it