La pasta a base di legumi Amanda (tel. 3662269134 - www.amandafood.com) di Mantova (MN). Una linea di paste innovativa, che unisce la produzione artigianale a una cucina sempre più orientata alla salute. Tre le tipologie prodotte: i Fiori, con farina di lenticchie rosse 100%; i Fusi, con farina di fagioli verdi Adzuki e i Torchietti, realizzati con farina di piselli gialli e uovo. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Alistra Silva.