Al ristorante Al Prato (via piazza del Prato, 6 - tel. 3487124389) di Varenna (LC). Giovanni La Maestra e la moglie Anna, affiancati in cucina da Giulio Bordoli e Giovanni Coppola, firmano una cucina di lago e tradizionale con piatti che vanno dall’antipasto “Sapori del lago” ai taroz della Valtellina, dai ravioloni ripieni di pesce su crema di porri e bottarga di lavarello alla grigliata di lago. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.