Alla trattoria Ramo Verde (via Torino, 42 - tel. 0125811327) di Carema (TO). Un locale rustico e grazioso condotto dallo chef Fabrizio Vairetto e dalla moglie Graziella, con una cucina che fa incontrare la tradizione della Valle d’Aosta con quella canavesana e piemontese. Tra i piatti da provare gli antipasti misti con sformatino alle erbe con crema di parmigiano, asparagi gratinati con zabaione salato e la carne cruda, ma anche la zuppa di ajucche con pane e formaggio e il coniglio al Nebbiolo. Su ilGolosario.it la sosta di Domenico Arecco.