Al ristorante Villa Salina (via Santuario, 25 - tel. 0172911272) di Moretta (CN). Nel centro del paese, un locale polifunzionale ospitato in una bella villa, con ristorante e pizzeria curati dallo chef Ivo Druetta. Da provare il vitello tonnato cotto alla vecchia maniera con la tipica salsa e il pistacchio di Bronte, l’ ovatto con fonduta al Raschera, porcini e chips di riso ma anche i tajarin 40 tuorli con salsiccia di Bra e porro di Cervere, il Carnaroli cotto nella ramina e mantecato con burro e funghi porcini e la tagliata di sottofiletto. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.