All’Osteria Al Fuoco di Brace (via Marghera, 18 - tel. 02462989) di Milano. Un vero baluardo di gusto, che a Milano si distingue per l’autenticità della sua cucina, rappresentata dalla pasta fresca preparata a regola d’arte dalla bravissima Luigia (Gina) Marsicano. Tra i piatti, da non perdere i nervetti di vitello in insalata con cipolla rossa, i fiori di zucca in pastella e il risotto allo zafferano, ma anche gli spaghetti pomodoro e basilico, la pasta e fagioli e la costoletta di vitello alla milanese. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.