Al ristorante Centrale (p.zza Romita, 10 • tel. 0141917126) di Moncalvo (AT). Nella città del Caccia, un indirizzo della nostra predilezione in cui gustare il bue grasso fatto a regola d’arte. Ma non solo. Tra i piatti da non perdere anche il vitello tonnato con caramello al limone, il tonno di coniglio con verdure profumate all’acciuga del Mar Cantabrico, il risotto “Acquarello come la Pizza Margherita” e il maestoso bollito. Su ilGolosario.it la sosta di Claudia Gerosa.