Al ristorante Euthalia (in Strada Statale 28 civico 8/C - tel. 0174563732) di Vicoforte di Mondovì. Un locale elegante, raccolto, curato dei minimi particolari dove Gian Michele Galliano (conosciuto negli anni passati per il suo Valentine di San Giacomo di Roburent) ha deciso di ripartire, unendo alla capacità di ricerca una certa abilità nell' abbinare ciò che la natura dona. Tra gli assaggi migliori, il suo Orto, i plin di Verzin di Frabosa mosto cotto ginepro e infuso di cipolla, il baccalà mandarino ed eucalipto per finire con il cioccolato con nocciola Tonda Gentile. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.