L'azienda agricola biologica Le Ramate alleva capre camosciate delle Alpi trasformando il loro latte direttamente in formaggio. Questo piccolo borgo è passato a nuova vita grazie all'insediamento della famiglia Cambiano, che ha ripreso la produzione del formaggio adottando le nuove tecnologie del settore ma lasciando inalterata la tradizione artigianale. I caprini che ne derivano sono eccellenti, così |come le robiole fresche stagionate e semistagionate e la robiola invecchiata.