Az. Agr. Enrico Morando - la Grisa

Enrico Morando, ha scoperto, grazie a una foto d’epoca, la gallina Grisa della Lessinia, una varietà avicola frutto di incroci con la Plymouth Rock Barrata americana e la francese Cucula di Rennes, a rischio di estinzione. È una specie paffutella e ruspante, bianca e nera, adatta a vivere all’aperto, che regala carni sapide e leggere, ma anche uova di qualità superiore. Così decide di valorizzare questa razza e oggi, sulle colline di Mezzane di Sotto, alleva ben 800 capi di galline in modo estensivo, nutrendole con granaglie (mais, frumento, orzo, soia e pane raffermo bagnato nell’acqua), verdura e frutta di stagione. |