Azienda Agricola Sinatra

Tra le terre dell’Etna e del mare si trova quest’oasi naturale in cui la famiglia Sinatra coltiva agrumi, alberi da frutto e olivi. È Gaetano alla guida dell’azienda dove si elaborano eccellenti marmellate di arance rosse, mandarini, clementine, arance amare e limoni. Da cultivar autoctone Nocellara dell’Etna si ricava un olio extravergine d’oliva estratto a freddo per esaltarne le caratteristiche organolettiche. Grazie alla tecnica che prevede la scozzolatura, ovvero la raccolta dei frutti subito dopo la fioritura, viene assicurata una ricrescita del frutto ancor più rigogliosa e saporita: si ottengono così ottime confetture di ciliegie, mele cotogne, gelsi neri e fichi d’India.