A ogni nostra visita si nota una crescita, nella preparazione, nella presentazione, nell’attenzione in sala.
Siamo a Trezzano, appena usciti da Milano sul Naviglio Grande. Davanti al locale un piccolo posteggio, dentro, alla bella saletta si è aggiunto uno spazio verandato che nella bella stagione si apre nel giardinetto interno.
Il servizio è puntuale e molto attento. La scelta dei vini è ampia e ben studiata, con proposte di vini al calice. Dalla cucina, gestita dal 1996 da una affiatata squadra, arrivano piatti che prediligono il mare, con prodotti di alta qualità e freschezza, ma anche i piatti di terra sono ben rappresentati.
Come si usa spesso a questo livello, si inizia con un amuse bouche che nel nostro caso è stata una creme brulée al formaggio e tartufo.
Se si sceglie il menu proposto “Un metro di pesce da mare” arriva uno scenografico piatto di portata da un metro, per due persone, con pesce crudo (scampi, gamberi rossi, tartare e carpacci di pesce) e frutta. Altrimenti alla carta troverete piatti molto ben realizzati e presentati e poi, raro in questo tipo di locali, in porzioni generose.
Partirete con degli antipasti come il
baccalà mantecato, patate al limone candito e pops di pecorino (21 €)
oppure un
uovo cotto a 61° con spugnole, asparagi, porro orsino e cookie alle nocciole e parmigiano (21 €) che da solo vale la sosta.
Poi i primi piatti con i bellissimi e buonissimi
ravioli alla pappa al pomodoro, vongole e gocce di peperoni rossi (22 €);
in alternativa
spaghetti aglio, olio e peperoncino con friarielli e scampi crudi (22 €).
Si prosegue poi con un pantagruelico
fritto misto del mare e dell’orto in una leggerissima tempura (32 €)
oppure la classica cotoletta di vitello alla milanese con chips, millefoglie di patate e crocchetta al provolone (33 €).
E per concludere una golosissima
torta al cioccolato con mousse, composta di albicocche e cioccolata calda (11 €)
o uno zabaione gratinato, frutti di bosco e pan di spagna al verduzzo passito. Bravissimi!
Bacco e Arianna
via Circonvallazione, 1
Trezzano S. N. (Mi)
Tel. 02.48403895
