Biofavole

Dalla nonna al nipote attraverso quattro generazioni, la famiglia Rossi coltiva ortaggi e frutta con metodi tradizionali su tre ettari di terreno. Nel frutteto crescono pesche, albicocche, mele, kiwi, noci e susine. La lavorazione avviene entro 24 ore dal raccolto per ottenere succhi, puree, composte, passate, frutta sciroppata e vellutate, con un ridotto utilizzo di zucchero. Tra le specialità: mela con uva rossa, fragole, kiwi e cannella; pesca con uva bianca, prugna e albicocca; passata di pomodoro senza sale e aromi; vellutata di zucca e cipolla; crema di ceci; giardiniera; carciofi al naturale; cavolfiori in agrodolce e sott'olio. I prodotti sono disponibili online e presso l'azienda.|