Birrificio Abbá

In un bellissimo cascinale immerso nella campagna di Livorno Ferraris, Vittorio Celidonio, laureato in chimica industriale, ha avviato questo birrificio che rende protagonista il riso insieme ad altri prodotti del territorio. Ad accompagnarlo in questa avventura oggi ci sono Anna, Angela, Marisa e Luca, che concorrono a creare birre artigianali uniche, vero e proprio inno alla convivialità. Nascono così la Cedrosale, una Gose segnata da piacevolissime note fresche e agrumate e la Farinéla, birra chiara ad alta fermentazione che utilizza i risi del territorio e si arricchisce di aromi delle erbe spontanee locali. Quindi la East India, birra di colore ambrato con intensi profumi erbacei uniti a sentori tostati; la Nigra, con note di caffè, liquirizia, cacao amaro e tabacco; la Birra D'Oro, Belgian Ale molto equilibrata e persistente e la The French Bulldog. Imperial Stout affinata in botte - disponibile da novembre a febbraio - che conquista con le sue note di Bourbon alternate a caffè, tabacco e liquirizia. |