Birrificio San Quirico

Rispetto ambientale, economia circolare e utilizzo di ingredienti locali sono i perni attorno a cui ruota la produzione di questo piccolo birrificio profondamente legato al territorio e ai suoi prodotti, dal grano biologico dei piccoli produttori della Val d'Orcia all'acqua del Vivo d'Orcia, che sgorga dal Monte Amiata. Sei in tutto le referenze: la Iris, una blond ale floreale e fruttata, leggera e rinfrescante; la Catharina, un'English pale ale con aromi e spezie ispirati al Panforte di Siena e la Giulitta, una English ale morbida e corposa, con note di cereali tostati, frutta secca e datteri. Quindi la saison Essential n°1, seguita dalla strong ale Essential n°2 e dalla Theobroma, una birra in edizione limitata aromatizzata al cacao. Oltre alle birre, San Quirico produce anche alcuni prodotti a base di birra, come le deliziose gelatine e due superalcolici: un liquore e un amaro artigianali. |