Birrificio Ventitrè

Ventitre è il giorno della nascita del birrificio, il numero civico del locale, i numeri dei litri di birra realizzati durante la prima “cotta“ eseguita, ovvero la fase di produzione del mosto di birra.|Protagonisti (e questa volta il numero cambia) sono quattro amici homebrewers che hanno deciso di fare il grande passo dalle mura domestiche a un laboratorio professionale. |Tra le birre prodotte, la prima è la Esperia, una birra di frumento molto fresca, con aggiunta di semi di coriandolo e buccia d'arancia amara. Simile, ma più potente al palato, è l'Aura, assai equilibrata e con note di frutta candita. Sempre chiara, ma più beverina e frizzante, appare invece la Tamatea, dalle accentuate note fruttate. Tra quelle scure, l'Amaranta si distingue per l'intensità e per il finale amaro persistente. Più complessa appare invece l'Ambrosia, con note evidenti speziate, mielose, risultato di un lungo invecchiamento. A chiudere la proposta di birre made in Irpinia, l'Urania. Ha colore scuro intenso impenetrabile, abbondante schiuma rigogliosa, decise note tostate e di caffè. Si abbina a piatti decisi e speziati, formaggi di lunga stagionatura.