Birrificio Via Priula

La storia di Giovanni Fumagalli e Mauro Zilli, in tre date. Nel 2010 hanno fondato la loro beerfirm. Nel 2012, hanno aggiunto la birreria. Nel 2019, il grande salto, con la realizzazione dell’impianto produttivo. Oggi, sotto la guida del mastro birraio Giovanni della Torre, il birrificio si distingue per l'utilizzo di ingredienti locali, come erbe, spezie e piccoli frutti, che conferiscono alle birre un carattere unico e legato al territorio. La Rosa, con l'aggiunta di lamponi in fermentazione, è un esempio di questa filosofia. La Loertis, pils quotidiana, si distingue per l'aroma erbaceo del luppolo Saaz. Tra le birre più 'facili', la Corna Bianca, blanche dedicata all'omonima falesia, si arricchisce di ginepro e mentuccia. La Bacio, American Pale Ale con luppolo amarillo, è un'altra scelta apprezzata. Per chi cerca birre più complesse, la Camoz, imperial stout intensa, la Dubèc, doppelbock corposa, e la Tripelfoi, tripel con achillea millefoglie, offrono un'esperienza gustativa ricca e articolata.|