Igor Macchia, socio storico di Giovanni Grasso della Credenza, si è consolidato a Casa Format, ad Orbassano (TO), dove abbiamo fatto diverse visite, tutte sempre soddisfacenti.
L'ambiente è volutamente minimale, ma allo stesso tempo curato nei dettagli, ed evidente è lo stampo di quello che un tempo era un ex mobilificio. Il locale è strutturato con due ambienti separati, uno per la pizzeria e l’altro per il ristorante, e subito affascina la cucina a vista.
Aspettatevi un'offerta di piatti che hanno come protagonista la verdura dell’orto di casa.
Tra gli antipasti abbiamo deciso di gustare un piatto semplice ma vincente come il pane ai cereali, uovo e asparagi. Deliziosa anche la tartare di palamita, con uovo, sedano e rafano.
Tra i primi ci sono i golosi
tubetti con sugo di calamari, crema di biete, pane fritto, sesamo e yuzu.
Ma anche i ricchi
bottoni ripieni di Grana Padano, ragù di salsiccia, pomodoro e basilico.
I secondi sono d’applausi, con l
’ombrina scottata e la bisque di gamberoni.
Clamoroso il dolce: un sontuoso
gelato alla crema servito con zabaione caldo, frutta cotta, crumble alla nocciola e salsa al cioccolato.
Non da meno la
Pesca Melba 2023 (Pesca, mandorle, gelato al latte e frutti rossi).
Carta dei vini molto interessante, con scelte sincere e coraggiose. Rapporto qualità-prezzo davvero ottimo.
Per noi è un locale radioso!
Casa Format
Tetti Valfrè (TO), 10043
Via Tetti Valfre Frazione
tel. 011903 5436