Caseificio Olanda

Dall'amore per la tradizione e la maestria artigianale nasce il Caseificio Olanda. Fondato nel 1988 da Michele Olanda, oggi vede i figli Riccardo e Savino guidare la produzione delle tipiche eccellenze casearie di Andria. La regina indiscussa è la burrata di Andria Igp: un sacchetto di morbida pasta filata che custodisce un cuore cremoso di panna e stracciatella. Ma il caseificio offre ben altro: mozzarella, treccia, nodini, caciocavallo (anche in versione grotta), primo sale, scamorza fresca e affumicata. E per gli amanti degli aperitivi, ciliegine e bastoncini affumicati. Non mancano poi le alternative senza lattosio, per deliziare anche gli intolleranti.|Nella sede, c'è un ricco negozio, ma anche una teoria di sale museo e infine una sala degustazione dove ai gruppi viene rappresentata in diretta la lavorazione della burrata|