Fate cuocere i ceci in acqua non salata fino a completa cottura e tenete il liquido a parte, assieme a qualche cecio per la presentazione finale del piatto.
Unite in un boccale tutti gli ingredienti, e con un mixer a immersione riduceteli in una crema piuttosto solida, spalmabile. Se la salsa risulta comunque troppo densa aggiungere più acqua di quella prevista.
Aggiustate di sale e pepe e sumac, e servite con pane, verdure o pita, dopo aver guarnito la salsa con i ceci messi da parte, un filo di olio, e prezzemolo tritato.