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Tradizione e modernità si incontrano per dare vita a torte, gelati e fantasiose varietà di cioccolato con spezie maghrebine. Squisiti anche il brigidino tuffato nel cioccolato, la pralina ai pinoli di Pisa e rosmarino. Tra le particolarità: la pralina al mojito, il tartufo noir e la pralina Puccini alle mandorle e al fior di sale. Il reparto gelateria offre gelato alla Sacher, granita al mojito e dieci altre specialità.