Cooperativa Agricola S. Antonio

La Cooperativa Agricola Sant'Antonio sorge nel cuore della Val Taleggio con l'intento di sostenere alcuni mestieri abbandonati delle zone montane, come quello del casaro. La Cooperativa è costantemente impegnata a ritirare il latte di vacche di razza Bruna Alpina da sei allevatori della zona, da cui ottiene il Taleggio a Latte Crudo, formaggio tipico della valle. Nel caseificio di Vedeseta, oltre al Taleggio si possono trovare altri formaggi riscoperti di altissima qualità, come lo Strachitunt Valtaleggio, l'Alben, il Quartirolo, l'ottima formaggella a pasta semicotta e un delicatissimo burro. |