Tempi duri per il banqueting, messo in ginocchio dal Covid-19 e dal conseguente stop di eventi, cerimonie e congressi. Lo scorso anno, il giro d’affari del settore era stato stimato in 2,2 miliardi di euro, mentre oggi l’Associazione Nazionale Banqueting e Catering denuncia un crollo dell’80% del giro d’affari, senza alcun segnale di ripresa per tutto il 2020. Un prospettiva drammatica che ha spinto l’Associazione e le principali sigle sindacali dei lavoratori del turismo a chiedere lo stato di crisi e un piano di intervento per un settore che conta oltre 2 mila imprese e 100 mila addetti. (PambiancoNews.com) @ Su #Buonenotizie del Corriere della Sera la storia della settimana è dedicata a “Le Premiate Trattorie Italiane”, il volume che attraversa generazioni di cuochi e storie famigliari in cui tredici locande della gastronomia locale, dal Piemonte alla Sicilia, si scambiano le ricette in difesa della tradizione al fine di “Fare squadra e valorizzare chi siamo, soprattutto dopo il lockdown”.