Cuore Verde Siberene

Santa Severina, territorio in provincia di Crotone a metà strada tra lo Ionio e le montagne della Sila è la culla per l'attività di Cuore Verde Siberene, che dal 2016 produce e commercializza olio, frutta e formaggi, e soprattutto zafferano, che si ricava dalla pianta del Crocus Sativus, i cui stimmi vengono raccolti con un lavoro faticoso e manuale, preferibilmente all’alba, prima che il fiore si schiuda, in modo da mantenere intatto l’aroma intenso della spezia. L’altro prodotto di punta è il Lycium Barbarum, l’arbusto da cui nascono le famose bacche di goji. Tutte le lavorazioni sono rispettose dell'ambiente e dei criteri di ecosostenibilità per un’agricoltura biologica senza compromessi.