Il Corriere della Sera di oggi dedica un ampio inserto Food issue al pranzo di Natale e alla tavola delle feste con il racconto di Francesco Piccolo che legge, nella scelta del menu della vigilia, il confronto tra chi vuole innovare e i conservatori. Ma non solo: la tavola di Natale, scrive Piccolo, è anche quella dei bilanci dell’anno trascorso. Ma sulle stesse pagine anche il caffé secondo la famiglia Vergnano, il ricettario sentimentale di Rosita Missoni, moglie di Ottavio, la cucina di uno scienziato gastronomo come Edoardo Boncinelli che spiega come sia importante anche sperimentare. Poi la capacità di internazionalizzarsi dell’aceto, che diventa kosher e si abbina anche alla soia, come spiega Giacomo Ponti e la cucina fusione di culture differenti, a partire dalle influenze mediorientali, del regista e appassionato di fornelli Ferzan Ozpetek