L’obiettivo di affrontare in modo olistico, tutte le materie che coinvolgono il tema della sostenibilità all’interno degli spazi ristorativi delle piccole botteghe e delle cantine, è alla base della genesi di E.0.
Il progetto, la ristrutturazione o il restyling di uno spazio ricettivo, che mette al centro requisiti di innovazione e sostenibilità, è somma e sintesi di professionalità che devono essere messe a sistema per generare un risultato qualitativamente elevato.
E.0 si pone come una sorta di project manager, il cui compito è gestire e far sedere al tavolo progettuale, tutte le figure che concorrono alla riuscita dello stesso; osservatorio di realtà e professionalità proiettate nella ricerca e sviluppo, regia nei processi di collaborazione multidisciplinare orientati a soluzioni innovative.
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Giovanni Salvati - architetto
mail - tel. 3355269480
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